Collège Octave Mirbeau

Ce midi, c'est mini poke en entrée !

Laura Hubert — 2026-04-09T06:30:00Z

Petit aperçu de l'une des jolies entrées que nous avons pu déguster ce mois-ci :

Salade chou chinois, crevettes aux graines de pavot, maïs, thon, tomate, graines de sésame, oignons, vinaigre de mangue et vinaigrette huile de sésame / huile de riz. Miam !

Le menu de la cantine

Laura Hubert — 2026-04-09T06:00:00Z

Retrouvez dans le document ci-dessous les menus élaborés par notre chef de cuisine pour les semaines allant du 6 avril au 23 mai 2026.

C'est la recette du chef !

Laura Hubert — 2026-01-15T14:06:59Z

L'avez-vous remarqué ? Depuis quelques jours, le menu de la cantine apparaît également sur Pronote et certains plats sont accompagnés d'un petit logo en forme de maison. Il vous signale les plats entièrement faits maison, à l'image de la charlotte poire chocolat de ce midi et des petits plats végétariens que nous dégustons régulièrement. Régalez-vous !

Le végé se fait une place de choix dans nos menus

Laura Hubert — 2025-11-17T20:52:37Z

L'équipe de cuisine poursuit la confection de bons petits plats végétariens suite à la formation suivie l'an passé. Tout le monde se régale chaque semaine et voici deux de leurs réalisations :

Le Mirbeau Végé :

Le Mafé de légumes, éclats de cacahuètes torréfiées et feuille de céleri ciselées :

Un bagel idéal en cette fin juin...

Laura Hubert — 2025-06-20T18:22:02Z

Par ces fortes chaleurs, l'équipe de cuisine adapte ses recettes et nous prépare des plats froids idéaux pour ne pas avoir trop chaud ! Au menu ce jeudi, un bagel composé de dip avocat, d'oignons rouges, de salade, de miel, de pommes, de betteraves chiogga râpées marinées au vinaigre de riz, d'une chiffonnade de jambon, de concombres, de tomates, de carottes râpée et de fromage frais / mayonnaise. Il y avait du travail derrière ce plat, et c'était excellent !

La réfectoire devient il refettorio !

Laura Hubert — 2025-05-05T07:33:13Z

Le chef et son équipe continuent de nous concocter des bons petits plats originaux. Ces dernières semaines, nous avons pu découvrir deux spécialités italiennes :

la pinsa, qui se distingue de la pizza par sa pâte et sa croûte plus légères et croustillantes. Ici, elle était garnie et repliée, et proposée en versions carnée ou végétarienne
le risotto - bien connu mais tellement bon - à base de tomate, cébettes, céleri, parmesan et avec des petites crevettes

Sans parler de la journée consacrée aux spécialités espagnoles, il n'y a pas à dire, on est gâtés !

Nos chefs ont du talent !

Laura Hubert — 2025-03-09T20:49:42Z

Jeudi dernier, l'équipe de cuisine a mis les petits plats dans les grands pour proposer aux élèves et aux adultes un plat japonais très travaillé en deux déclinaisons : maki, uramaki et teriyaki pour l'un, uramaki et légumes pour l'autre

Merci à eux pour ce plat à la fois beau et délicieux !